Préparation
0/0 Étapes réalisées- Mettre le morceau de viande dans un tagine et rajouter de l’huile d’olive, sel, poivre, gingembre, cannelle et le curcuma
- Faire retourner la viande sur tous les côtés de temps en temps, fermer avec le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 35 minutes (des fois plus car tout dépend de la qualité de viande)
- Pendant ce temps, épluchez les oignons et les coupez en deux. Coupez les ensuite en longueur fine et rajoutez-les ainsi qu’un demi verre de thé d’eau au tagine quand la viande sera cuite puis refermer avec le couvercle
- De temps en temps, avec une cuillère prendre la sauce et siroter les oignons (rajouter de l’eau en cas de besoin et ajuster les épices)
- Les oignons vont fondre et prendront une couleur légèrement dorée. Il faudra éteindre car votre tagine est prêt
- Ps : certaines personnes rajoutent du miel à la fin de la cuisson, moi je ne l’ai pas fait
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